Una Receta Amiga De Tu Dieta Para Perder Peso: Crema De Coliflor, Sin Patata Ni Harina.

Esta receta parece haber tenido bastante éxito.

 

Uno de mis objetivos es el de crear recetas simples, fáciles, rápidas, sanas y que ayuden a gestionar el peso, para dar ideas para las comidas diarias.

El otoño ya está aquí en Connecticut así que el cuerpo ya me pide dejar un poco de lado las ensaladas y lanzarme a las cremas. 

Ayer por la noche, harta de comer la coliflor siempre de la misma manera, se me ocurrió hacer crema de coliflor por primera vez. Use la misma fórmula básica que utilizo para el resto de cremas, y sin necesidad de añadir ni patata ni harina, el resultado fue excepcional.

Esta es la simplísima receta:

  • 1 Coliflor
  • 1 Cebolla
  • Puerros (1 or 2)
  • Caldo de pollo 
  • Leche Semidesnatada
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Nuez Moscada
  • Queso Rallado

Para Servir:

  • Queso Rallado
  • Queso Fresco tipo Quarck
  • Pimienta Negra
  • Perejil

Sofreir la cebolla y el puerro en un poco de mantequilla y aceite (una cucharadita mediana de cada) hasta que esté muy doradito.

Añadir la coliflor en trozos medianos y 1 o 2 tazas de leche (dependiendo de cuanto te guste la leche en las cremas) y el caldo de pollo hasta cubrir la coliflor.

Espolvorear un poco de nuez moscada y dejar hervir 20 minutos o hasta que la coliflor este tierna.

Añadir una taza de queso rallado y triturarlo todo.

Servir con el queso fresco y rallado, pimienta, perejil y sal si es necesaria.

No puede ser más fácil que esto.

A disfrutar!

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